马年春节的酒局散去，不少东说念主发现：本年桌上的白酒少了，啤酒、果酒、低度酒多了。一句“少喝酒、喝好酒”的背后，是系数这个词白酒行业正在阅历的史上最长酷寒。
国度统计局最新数据给出谜底：2025年寰宇白酒产量354.9万千升，同比下滑12.1%，已是王人集第九年下落；对比2016年1358.4万千升的峰值，十年间产量缩水超74%，简直砍去四分之三。春节本是白酒猝然旺季，可本年旺季不旺，产量再翻新低，酒企们果真坐不住了。
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先看一组扎心数字：行业库存盘活天数靠拢900天，十分于库存够卖4年多；超六成居品价钱倒挂，经销商拿货价高于结尾售价，卖一瓶亏一瓶；多地原酒廉价拍卖，吨价跌破资本线，中小酒企停产、倒闭音讯束缚。还是“躺着收货”的白酒买卖，如今酿成“压货压到喘不外气”的烫手山芋。
为什么白酒短暂卖不动了？谜底藏在猝然习气的澈底转换里。
第一，禁酒令与感性猝然双杀。公事、商务宴请大幅缩减，情面酒、好看酒快速落潮；无为家庭约聚更重健康，高度白酒不再是必选项，“能不喝就不喝、能少喝就少喝”成为主流。
第二，年青东说念主不接盘。Z世代与年青白领的酒桌，早已被精酿、果酒、预调酒占据。他们嫌白酒辛辣、上面、不相宜平素小酌，更偏疼微醺、低度、高颜值的饮品。数据久了，25-35岁群体白酒饮用频率同比下落22%，低度白酒、光瓶小酒成为仅有的增长亮点。
第三，行业泡沫被刺破。夙昔靠渠说念压货、金融属性炒作的方式走到至极。经销商不再盲目囤货，转而优先去库存；猝然者不再迷信高价包装，斗鱼体育app官网更敬重性价比与品性。次高端价钱带崩盘，中端阛阓内卷，唯有头部品牌靠品牌力凑合稳住基本盘。
马年春节的猝然现场，更印证了行业变局。商超里，百元内光瓶酒走量最快，高端礼盒门口罗雀；餐桌上，小瓶分装、低度妍丽款更受接待，传统高度大曲酒被极端；直立清单上，白酒不再是首选，茶、健康食物、电子居品拔帜树帜。
酒企慌不慌？谜底写在作为里。
头部企业忙着年青化、低度化、场景化：推气泡白酒、果味白酒，联名潮水品牌，切入露营、约聚、居家小酌场景；区域酒企拼性价比、土产货化，效劳县域与州里阛阓；中小酒企则在停产、转让、被并购中抗击，行业出清加快，聚会度抓续提高。
有东说念主说，白酒的黄金时间落拓了。其实不是白酒不可了，是焦急孕育的时间落拓了。产量九连降，骨子是供给侧出清、需求侧升级的势必效率：逾期产能淘汰，劣质居品出局，过度营销失效，真确靠品性、品牌、贴近猝然者的企业才智活下来。
马年开年，白酒行业莫得回暖信号，唯有更荼毒的洗牌。抵猝然者来说，这是善事——酒价更透明、居品更委果、遴荐更多元；对酒企来说，这是必答题——放下暴利幻念念，转头酿酒骨子，读懂年青一代，才智不才一个十年站稳脚跟。
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